Prestiżowy konkurs kulinarny „Perły”, zorganizowany w Poznaniu, docenił wyjątkowe produkty z województwa podlaskiego. Wśród laureatów znalazło się osiem firm i producentów z Podlasia, które zostały uhonorowane za swoje niepowtarzalne smaki oraz przestrzeganie tradycyjnych receptur. Nagrodzone produkty to między innymi mielnickie korowajczyki weselne, delikatna rolada z dzikiej kaczki oraz aromatyczny chleb inspirowany litewską sztuką kulinarną.
Tradycyjne korowajczyki weselne z Mielnika, będące w przeszłości nieodzownym elementem ślubnych uroczystości w Nadbużańskim Podlasiu, otrzymały uznanie za swój prosty charakter i autentyczność składników. W skład tych małych pieczyw wchodzi mąka, wiejskie jaja, mleko oraz śmietana – wszystko w najczystszej postaci.
Jedynym laureatem z naszego regionu w kategorii potraw był kwas z tołkanicą oraz maczanka z jajecznią. Te dwa produkty łączyły siły, aby reprezentować region jako jedno unikalne danie.
Katarzyna Choruży, reprezentująca Koło Gospodyń Wiejskich „Świsłoczanki” w Gródku, wyjaśniła, że jajecznia to swoisty trik kulinarny. Składa się ona zaledwie z jednego czy dwóch jaj, co niegdyś pozwalało nakarmić całą rodzinę. W tamtych czasach jajka były bowiem traktowane bardziej jako towar handlowy, a nie składnik codziennych potraw.